按最新权威数据（2024/25 年度、2025/26 年度预估），中国是全球小麦产量第一大国。
2024/25 年度（USDA / 主流机构）
中国：约1.40–1.41 亿吨，占全球约17.5%
印度：约1.13–1.15 亿吨
俄罗斯：约0.82 亿吨
美国：约0.52–0.54 亿吨
2025/26 年度（最新预估）
中国：约1.42 亿吨，连续多年稳居第一
俄罗斯：约0.92 亿吨（升至第二）
印度：约1.08 亿吨（第三）
中国小麦主产区集中在河南、山东、安徽、河北、江苏等黄淮海平原，产量占全国超 50%。